Entre os seus nutrientes um merece destaque especial.Trata-se de uma fibra mais que especial denominada BETAGLUCANA,que depois de fermentar no intestino grsso é responsável pela a criação de moléculas que atuam no combate a microorganismos nocivos e a redução do colesterol,dentre outros benefícios.Um novo estudo da Universidade do estado de iowa do Estado Unidos,realmente constatou a eficiência dessa fibra no combate aos microorganismos nocivos ao intestino e na redução do colesterol, naõ só inibindo a produção dessa gordura,como tabém proporcionando a diminuição da absorção desta pelo organismo, o que lhe rendeu o título de amigas das artérias.Há estudos em andamento que também sugere que,o consumo regular do cereal,serve para o controle da pressão arterial,talvez devido à  redução do colesterol.Rica em fibras, a aveia é um item obrigatório de quem pretende conservar os nivéis de açucar no sangue sob controle.Isso mesmo,o cereal ajuda a evitar a sobrecarga de glicose e de insulina,o hormônio que leva os compostos açucarados para dentro das celulas.As fibras permitem que seja absorvida de maneira lenta e gradual,o que, por sua vez,regulariza a liberação de insulina. Como ela prolonga o efeito de saciedade o organismo entende que não mais precisa liberar glicose,o que ocorreria caso a pessoa ainda não se sentisse plenamente saciada,ou seja,com fome.O excesso de insulina também favorece o depósito de gordura corporal.Uma porção de mamão ou banana salpicada de aveia pela manhã vai impedir que a fome chegue rápido e,o principal, que o individuo se exceda no almoço.Mas os benficios da aveia vão além de frear a obesidade e o diabete.As poderosas BETEGLUCANAS contidas nela proporcionam um extrordinário papel em nosso sistema imune.Pesquisadores constataram que essse tipo de fibras intensifica a ação das forças imunológicas,Isso quer dizer que esse nutriente ajuda a impedir inflamçães recorrentes-cenário ideal para o desenvolvimentoi de diversas doenças. No cereal também encontramos vitaminas e minerais antioxidantes,ou seja, capazes de eliminar os radicais livres que danificam nossas células.  

Apresentação do cereal para o consumo: 

Conheça a 3 principais versões para consumo e as características de cada uma.

FLOCOS: Trata-se do grão prensado integralmente-um processo que conserva seus principais nutrientes.Pode ser polvilhado sobre frutas,saladas e iogurtes.Avsão de flocos finos-quando eles são submetidos à moagem-é tradicionalmente usada no preparo de sopas,mingaus e tortas.

FARELO: Esse tipo provém da camada externa do grão e ,por isso,conta com a maior concentrção de fibras Betaglucanas- são 9 gramas para cada 100 do farel.Pode ser salpicada sobre um prato já pront,sucos ou ser misturads a massas d pães,bolos,biscoitos e outros.

FARINHA: Costuma ser obtida de parte interna do grão e, assim, perde na porção de fibras para o farelo e o floco.É empregada principalmente nas receitas de pães,panquecas e bolos,sendo inclusive uma alternativa mais saudável à farinha de trigo.

E O QUE A AVEIA TEM? Conheça os ingredientes que tornam esse cereal tão nutritivo.

FIBRAS:A aveia contém duas versões da substância: as insolúveis,que dão consistência ao bolo fecal,e as solúveis,ricas em Betaglucana,que,ao serem fermentadas no intestino,protegem o mesmo e diminuem o colesterol.

VITAMINAS: Ela é reduto de vitaminas do complexo B- Niacina (VITAMINA B3),Tiamina(VITAMINA B1)- fundamentais para manter  a sáude mental e a energia do corpo.Além disso,tem vitamina E,cuja ação antioxidante previne estrago à células causadas pelos radicais livres.

MINERAIS:Ali encontraremos o zinco,que também acaba com as colônias de radicais livres.Ainda temos silício,um mineral importante na produção de colágeno,aquela,substância responsável pela firmeza e elasticidade da pele,e que mulheres e homens com mais de trinta anos começam a perder.ferro,magnésio.fósforo e cobre.

PROTEINAS:É um dos grãos com maior valor protéico,disponibilizando esse nutriente essencial a diversos tecidos e funções do corpo.Nesse ponto, deixa concorrentes com o trigo a anos luz de distância .